JAKARTA, KOMPAS.com - Olahan ikan yang satu ini menjadi salah satu makanan favorit dari Indonesia. Pempek adalah hidangan khas yang paling terkenal dari Palembang.
Asal usul pempek sendiri ternyata menarik untuk disimak. Tak heran pempek ada di berbagai kota Indonesia dan dijual dengan harga yang beragam.
"Di masa Kesultanan Palembang, pempek disebut kelesan. Kelesan adalah panganan adat di dalam Rumah Limas yang mengandung sifat dan kegunaan tertentu. Dinamakan kelesan juga karena makanan ini dikeles atau tahan disimpan lama," kata pemerhati sejarah Palembang, KMS H Andi Syarifuddin saat dihubungi KompasTravel, Senin (3/4/2017).
Menurut Andi, pempek akhirnya dijual komersial saat zaman kolonial. Uniknya, pempek mulanya dibuat oleh orang asli Palembang.
Orang China di Palembang saat itu terkenal sebagai ahli dagang. Setelah dibuat pempek dioper ke orang China untuk dijual.
Tercatat pada tahun 1916, pempek mulai dijajakan dengan penjual yang berjalan kaki dari kampung ke kampung, khususnya di kawasan keraton (Masjid Agung dan Masjid Lama Palembang).
Lantas dari mana nama pempek berasal, jika nama aslinya asalah kelesan? Ternyata, nama pempek berasal dari sebutan pembeli kepada penjual kelesan.
"Empek adalah sebutan bagi orang China yang menjajakan kelesan. Para pembeli yang biasa membeli kelesan, dan rata-rata anak muda. sering memanggil penjual kelesan dengan kalimat, 'Pek, empek, mampir sini!'," cerita Andi.
Akhirnya panggilan pempek lebih populer dari kelesan dan nama pempek bertahan sampai saat ini.
Sejarah pempek ini, menurut Andi, tercatat di buku berjudul "Sejarah dan Kebudayaan Palembang: Rumah Adat Limas Palembang" yang ditulis oleh M Akib, RHM.
Penulis: Silvita Agmasari
Editor: I Made Asdhiana
Source: Kompas.com
Artikel Terkait
™ Tanamannya Dipangkas Membentuk Hewan: Taman Bunga Ini Keren Abis Patung-patung pinguin cantik yang berdiri kokoh di atas taman dibuat dari bunga-bunga indah nan wangi. 8. Taman
™ Yuk Ikuti Gaya Makeup 3 Artis Ini untuk LebaranBerlebaran identik bertemu dengan banyak orang. Karena itu penampilan cantik perlu diusahakan. Salah satunya dengan mem
™ Ada Pesan Tak Terduga di Bagian Akhir!Cerita Pria yang Sumbangkan Motornya untuk Driver Gojek, Aw! Kisah Sakti yang sumbangkan motornya untuk driver GojekAnggraini Wulan Prasasti) (TribunStyle.com, sangat menginsiparsi
™ Pendaki Gunung Semeru Wajib Daftar Secara "Online" Per 1 Oktober, Pemandangan Gunung Semeru dari Puncak B29, Desa Argosari, Kecamatan Senduro, Kabupaten Lumajang, Jawa Timur, Selasa (11
EmoticonEmoticon
Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.